＿つるぎ町貞光猿飼（さるかい）集落の西岡田治豈（にしおかだはるき）さんは、妻・節子さんと標高３００㍍、傾斜３０度の畑２０㌃でソバを栽培している。この急傾斜地で代々、葉タバコや雑穀、果樹を栽培していた西岡田さんは「ソバの花が満開の毎年９月下旬から１０月中旬に観光農園としてソバ畑を一般開放し、平日でも多くの方が来られました」と話す。
＿刈り取ったソバは２週間ほどハゼ掛けし、実を鍋で炊いてムシロで干す。脱穀した後、陰干しして乾燥させ、「ソバ米」として販売している。ソバ米をだし汁でたくさんの野菜と煮込んで食べるソバ米雑炊は、徳島県の郷土料理の一つだ。
＿畑には、秋に収穫したカヤを円錐（えんすい）状に積み上げて保存するコエグロ（干しカヤ）が点在し、「急傾斜地での土の流出を防ぐために畑に敷く他、ソバの根元にまくと肥料にもなります」と節子さん。急傾斜地農耕のシンボル的な存在だ。
＿つるぎ町など県西部４市町に伝統的に続く「にし阿波の傾斜地農耕システム」が今年３月に日本農業遺産に認定され、世界農業遺産を目指して盛り上がりを見せている。
＿西岡田さんは「傾斜地農耕を実感してもらい、伝統的な農耕祭事も楽しんでもらえるよう、次世代につなげていきたいです」と話してくれた。
写真説明＝ソバ畑に点在するコエグロの横で西岡田さん夫妻
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